除了在水里加些许盐之外，还可以滴几滴香油。

这样就会吐得更快。

付拾一将田螺早早叫方良送回来，又告诉方法泡上，这会儿回去基本上就吐了个干净。

现在就要处理田螺尾巴。

付拾一招手叫了阿玫和春丽两个给自己打下手。

然后示范给她们看：「就将这个尾巴剪掉就可以了。」

其实剪田螺尾巴也很治癒的，快准狠，登时就咔嚓一声，特别清脆。

阿玫小心翼翼问：「小娘子要吃这个吗？」

付拾一应一声：「嗯。要吃。」

阿玫差点哭了：「这个不好吃的。小娘子，咱家有钱，咱吃肉吧！」

付拾一低头看看田螺，再看看阿玫，有点尴尬：「不是因为穷吃这个。而是因为这个它好吃——」

想着辣炒田螺的滋味，付拾一口水飞流直下三千尺：「好吃到你终身难忘！」

阿玫表示不相信。

但是春丽相信了，并且是蜜汁自信：「小娘子做什么都是好吃的！我相信小娘子！」

然后一个田螺整个儿被她剪碎了。

付拾一看着那个田螺，看着春丽胖胖的手指，沉默了很久：「算了，你在边上看吧。」

第637章 田螺姑娘

春丽心虚的将手背到了背后，「小娘子，我觉得我能行的。」

付拾一就再让她试了试。

然后又是「咔嚓」一声，整个碎了。

阿玫都看不下去了。

阿玫把剪子抢走：「还是我跟小娘子来吧。你就给小娘子扇风就行了。」

付拾一也语重心长：「对，田螺就这么多，你浪费了，我们没得吃了。刷干净点啊。乖。」

田螺看着有一篓子，但是其实没多少肉。付拾一心里头清楚得很。

她自己一个人就能干掉一大盘子。

这么多人分，也就只是吃个味了。

田螺刷干净，剪掉屁股后，就可以准备炒了。

这个时候，基本上天色也暗下来。

徐双鱼和钟约寒，以及翟升都过来了。

李长博也来了。

离得近，李长博还回去换了一身衣裳。

今日也不穿宽袍大袖，一件暗青色的圆领袍，衬得他多了几分英气和健壮。

付拾一是知道李长博属于穿衣显瘦，脱衣有肉那种，看着他这个装扮，就有点流口水：不知道有没有腹肌？不知道有几块腹肌——

烤鱼付拾一做的是铁板烤鱼。

铁板烤鱼最重要的是味道，还有就是烤鱼上的那一层脆皮。

脆皮不好，鱼就等于废了。

要想脆皮好呢，就得炸得好。将鱼稍微腌製之后，吸了水分，就放入油锅里炸。时间久一点，这样脆皮会更脆。

炸好之后，捞出，就开始炒汤汁。

烧油放入生姜大蒜和山茱萸油，泡椒，和泡姜沫，炒香之后，再加入清水，熬煮一下出味。

再将一半盛出，锅里剩下的，就可以将炸好的鱼放进去，将鱼慢慢焖煮入味。

再将提前准备好的配菜——藕片，豆腐，木耳，蘑菇，苦瓜块，稍微焯水断生。

然后平铺在铁板里，再将鱼铺上面，将所有汤汁倒入，将铁板放在底下烧着炭火的小炉子上。

再往上面倒上香菜香葱碎。

付拾一告诉他们：「还不能吃，等会儿才行。」

然后转身回去炒田螺。

田螺要先焯水，里头加上一点酒，去去腥味，烧开锅后撇去浮沫，再捞出沥干。

接着就用猛火炝锅，热锅下油，油微热之后，就下入大蒜末，豆豉，葱姜片爆香，再将沥干水分的田螺下锅。

田螺下锅后翻炒时候就会噼里啪啦的撞击，再加上颠锅时候的碰撞，就能恰到好处的将那些香气和油气呛进田螺里。

很快一股鲜香就会冒出来。

炒田螺不能吝惜油，此时再加一点水，然后盖上锅盖，焖煮个两三分钟左右，让汤汁更加浸入田螺里，将那肉也浸透了，就可以加入山茱萸油，藿香叶和盐，一点酒继续翻炒。而且最后一定要用大火收汁爆炒。让藿香那味道彻底的将田螺的泥腥味去了，还可以提鲜，增加香味。

大火收汁后，锅里就就只剩下了充满香气的油和田螺。

再无一丝多余水汽。

而且田螺尾巴的开口，也会饱含了汤汁，将里头螺肉浸得更加入味鲜香。

将螺盛出来，放在瓷盘子里，那田螺一个个都裹满了油，而且汤汁粘稠，让那黑黝黝的田螺也多了几分诱人。

小山一样的田螺堆在那儿，其实看上去还是很不错的。

只是上了桌子，所有人看着这一盘炒田螺，都有点儿面面相觑，不知道该怎么办才好。

毕竟在所有人心里，这个是不能吃的。

付拾一拿竹籤扎进去挑出螺肉来，给大家示范：「就是这么吃。一般来说，尾巴上是内臟，是不吃的。就吃前面这一点螺肉，脆脆的，特别劲道。」

然后付拾一又对准螺的开口，使劲一撮，将壳子里那一点特别鲜美的汤汁撮出来。

那一声响亮的声音，惊得所有人目瞪口呆：这……这……

食不言寝不语，更不要说发出了这么没有礼貌的声音。

这种行为，算是刷新了所有人的认知。