第144页

本是自己张罗法会,忙前忙后的却是梁彦昭,宁歆歆心里颇过意不去。

毕竟自己是个十足十的大閒人, 梁彦昭这几日却忙得脚不沾地,每每检查完法事所需物品,还需再去书房忙碌,批奏疏、阅密信、找人议事。

但也没办法,作为大家族里由人爱佑二十余年的小辈,红白喜事、法事法会、甚至人情往来,宁歆歆真的一点也不会。

之前在现代时,家里也曾联繫寺院做法事,但也只是出钱而已,一应事宜全由寺里处理。

便是到了法会当场,她也不曾认真学习仪轨,总也是跟着家里的长辈后面,由人指点着做事。

现在的梁彦昭,便如她长辈一般,却比长辈还更妥帖、更值得託付、依靠。

宁歆歆又恋恋不舍地望了梁彦昭一眼,才又学他一样闭目结印,暗暗祈求诸佛菩萨:万万给夫君梁彦昭一世安稳。

助念结束,发愿生西,代授三皈,《回向偈》念完,法会才算圆满。

有僧众开始收拾殿内用具,梁彦昭上前对净宽法师双手合十、鞠躬致谢,宁歆歆在一旁随他动作。

拜别法师离了山寺,上了马车后,梁彦昭将宁歆歆的腿脚架在自己身上细细按摩,「歆歆大约还没盘坐这么长时间吧,我先给你把腿揉开,不然明日怕会腿痛。」

宁歆歆觉得怪得很,她好歹还有些舞蹈底子在身,但也只能单盘。老梁却是盘了半个多时辰的双盘,就这样还在她起身腿麻的时候及时搀了她一把,他腿真的不麻?

「你不痛吗?」宁歆歆弯下腰想帮也帮梁彦昭揉一揉腿。

梁彦昭捉住她手,「习惯了,不麻,」又重新放好她腿,「歆歆,坐好。」

老梁真牛,宁歆歆在心里想着,扯了个靠枕抵在马车壁上看梁彦昭给自己揉腿。

越看越欢喜。

——

「梁遇明,我要去做油炸糕。」

在马车上便已休息好了,宁歆歆回府就直接往小厨房冲。

却被人一把拉住,「我不饿,你先休息。」

「不要,今天一定要做,我不累,」宁歆歆推开梁彦昭的手,「你去休息,去榻上歪一会儿,我很快就做好了。」说完就往外走。

今天日子特殊,宁歆歆想做油炸糕。

街上会有人推着车卖炸糕,但那个阿姨总会在放学前一个多小时叫卖,等宁歆歆放学就冷了,也不是说冷的不好吃,但就是想吃热乎乎的那种。

后来,姥姥便自己做,做好生饼子,卡着点下锅炸,她放学吃刚好。

白糖芝麻馅的油炸糕一度是她小时最喜欢吃的食物,还曾自己琢磨着做过,结果第一次做就忘记在糖馅里放熟面,炸的时间又稍微长了些,内里的砂糖全化成了糖稀,趁热一尝便烫了一嘴的泡。

姥姥气得一边数落她、一边扯着她后领子去医院,后来,又手把手将她教会。

只可惜十几年过去,油炸糕这种小吃已经很难在街头买到;她也因为长大了、有了变胖困扰,许久不曾自己炸糕。

南方的油炸糕多用糯米麵做饼皮,但宁歆歆是北方人,所以她常吃的油炸糕是烫麵做法。

烫麵,顾名思义,便是开水和面,但只用开水那是馒头包子的做法。

若是要做烫麵油炸糕,还需在水里加上植物油,一同上锅煮沸,搅拌均匀,而后将麵粉缓缓倒进锅内,同时不断搅拌,直至将麵粉完完全全与开水混合到一处,成一点颗粒、干粉都无的状态。

和好的面可以抱团、还颇有弹性,比用温开水和的面颜色更深更透,大约是因为原理也相似,成品竟很像拿热水、麵粉调成的浆糊,也有些像颜色稍深的猪板油。

烫麵和好不能直接用,得先放凉。

在这时间里,宁歆歆就先去泡了一壶茉莉花茶。

小时候,姥姥常带着她喝这茶,邻居见她都叫她「小茶客」。因为买来的茶叶便宜,所以少有芽,满牛皮纸茶叶袋子里全是大叶和梗,茉莉花骨朵虽不多,但也能将茶叶熏得极香。

取一个画着连年有鱼的大白瓷茶壶,放茶叶、冲热水,先倒出一杯来再又倒回壶里去,这一遭完了,壶里的茶水变成了浅橙黄色,喝着也许过浓,却也最香。

若是哪天茶梗过了滤嘴,站到了茶杯里,姥姥便会起身收拾屋子,因为坚信这般是「有客要来」。

想到这里,宁歆歆笑了笑,觉得自己当真命好,小时候被姥姥一家、奶奶一家还有爸爸妈妈疼着爱着,死了一遭还能再还了魂,又得了老梁的宠爱。

净宽法师说「欲知前世因,今生受者是」,如此看来,也不知自己前世是积了什么德。

怕不是也与袁了凡先生一般行了上万件善事。

烫麵晾好便可以上案板,板上放厚一点的生面,将麵团放上,而后一点点按压、对摺,将案板上的生面全压进麵团内,后再拿块湿布巾盖上,到一旁醒面。

醒面的时候可以去做馅。

先起锅把黑芝麻放进去炒,炒到芝麻香溢满室内,芝麻髮油发亮便出可出锅,拿厨房锅具用的小扫把清理下锅,生麵粉还放这口锅里炒,炒到微微发黄有淡淡焦香便可离锅;最后拿个小碗将白砂糖、麵粉、黑芝麻混到一处备用。

手上沾油将醒好的麵团搓条、揪剂子,一手托着搓圆的剂子,一手伸出大拇指与食指一併发力将其做成窝头形状,皮不能捏太薄、还要儘量做到各处一样厚,馅料也不能放太满,否则炸制过程容易漏汤。

东宫好食记[美食]
上一章
下一章
目录
换源
设置
夜间
日间
报错
章节目录
换源阅读
章节报错

点击弹出菜单

提示
速度-
速度+
音量-
音量+
男声
女声
逍遥
软萌
开始播放